Le Fontanel
Le Fontanel Rhum Ambre Sherry Cask
Le Fontanel Rhum Ambre Sherry Cask
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Om vinen
Le Fontanel Rhum Ambré Sherry Cask – Økologisk rom med dybde og karakter
Le Fontanel Rhum Ambré Sherry Cask er en unik og elegant økologisk rom fra Frankrig, produceret i Loire-dalen hos rommeriet Le Fontanel. Her kombineres klassisk romhåndværk med europæisk finesse og innovative lagringsmetoder.
Rommen er fremstillet på melasse fra Panama og lagret på gamle Oloroso sherryfade, hvilket tilfører en kompleks og nuanceret smagsprofil. Resultatet er en rom med en fin balance mellem sødme, krydderi og tørhed.
I duften og smagen finder du varme noter af krydderier, let karamel og en diskret sødme, som elegant balanceres af en tør og struktureret afslutning.
Perfekt til både ren nydelse og cocktails
Denne lagrede rom egner sig perfekt til:
- At nyde rent eller med en isterning
- Klassiske romcocktails
- Som avec efter middagen
- Til romelskere, der søger noget anderledes
Derfor skal du vælge Le Fontanel Rhum Ambré
- Økologisk rom fra Loire, Frankrig
- Lagret på Oloroso sherryfade
- Fremstillet på melasse fra Panama
- Kompleks smag med sødme og krydderi
- Tør og elegant finish
Le Fontanel Rhum Ambré Sherry Cask er det oplagte valg for dig, der ønsker en karakterfuld rom med både dybde, balance og et unikt præg fra sherryfadene.
Certificeringer på denne vin
Afhentning og levering
Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.
Serveringsguide
| Mousserende og pét-nat | 6–8°C |
| Hvidvin | 8–12°C |
| Rosé | 8–10°C |
| Orangevin | 12–14°C |
| Rødvin | 14–18°C |
| Dessertvin | 8–10°C |
Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.
Producenten bag vinenLe Fontanel
Domaine Fontanel – Roussillon fra Tautavel
Domaine Fontanel har rødder tilbage til 1864, hvor seks generationer af vinbønder har arbejdet med landbrug og vin i området. Selve Domaine Fontanel blev etableret i 1989 af Pierre og Marie-Claude Fontaneil, og i slutningen af 2016 overtog Élodie og Matthieu Collet ejendommen.
Domaineet ligger i Tautavel i det nordlige Roussillon og råder over omkring 20 hektar vinmarker. Marker findes blandt andet omkring Tautavel, Maury og Rivesaltes, hvor forskellige jordbundstyper som kalk og skifer giver mulighed for at arbejde med flere forskellige terroirs.
Druerne omfatter blandt andet Grenache Noir, Syrah, Carignan og Mourvèdre samt Grenache Blanc, Grenache Gris, Roussanne, Viognier og forskellige Muscat-sorter. Sortimentet spænder derfor bredt fra tørre rød- og hvidvine til Maury, Muscat de Rivesaltes og Rivesaltes.
Élodie og Matthieu Collet arbejder med en miljøorienteret tilgang i vinmarkerne. Domaine Fontanel er certificeret HVE niveau 3, og arbejdet omfatter blandt andet begrænset brug af behandlinger, mekanisk ukrudtsbekæmpelse og tiltag for at bevare biodiversiteten. De følger i vid udstrækning principper fra økologisk dyrkning.
I kælderen anvendes traditionelle vinifikationsmetoder, mens de røde vine generelt får længere lagring. Domaineet oplyser, at rødvinene i gennemsnit lagres omkring 18 måneder i kælderen efterfulgt af yderligere 6-12 måneder på flaske, mens hvid- og rosévinene sælges tidligere for at bevare deres friskhed.
Domaine Fontanel er dermed et godt eksempel på Roussillons klassiske vintradition, hvor varme, gamle vinstokke og lokale druesorter kombineres med en moderne og miljøbevidst tilgang til arbejdet i vinmarkerne.
