Kollektion: Fonjoya

Fonjoya – en mosaik af terroirs fra Languedoc

Fonjoya ligger i hjertet af Hérault i det sydlige Frankrig med base i Saint-Saturnin-de-Lucian og Saint-Félix-de-Lodez. Organisationen blev etableret i december 2018, da de to historiske kooperativer Saint-Félix-Saint-Jean og Saint-Saturnin-de-Lucian gik sammen for at samle deres vinmarker, erfaring og lokale knowhow.

Vinmarkerne ligger i et område, hvor Middelhavets varme møder Causse du Larzacs højere og køligere landskab. Særligt Terrasses du Larzac ligger i omkring 250-350 meters højde, hvor de store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til en langsommere modning af druerne og bevarelsen af friskhed i vinene.

Fonjoya arbejder med flere appellationer og geografiske betegnelser, blandt andet AOP Terrasses du Larzac, AOP Languedoc Saint-Saturnin, AOP Languedoc samt IGP Saint-Guilhem-le-Désert og Pays d'Hérault. Sortimentet omfatter både rød-, hvid- og rosévin.

Blandt vinene finder man blandt andet Grenache-baserede cuvéer, Terrasses du Larzac-vine samt en økologisk serie uden tilsatte sulfitter. Fonjoya arbejder desuden med en række forskellige serier, der hver især har deres eget udtryk og fortæller forskellige historier om området.

Navnet Fonjoya har rødder i den lokale occitanske dialekt, hvor Font henviser til en kilde eller fontæne, mens Joia betyder glæde. Det passer godt til producentens fokus på fællesskab, lokal identitet og glæden ved vin.

Hos Fonjoya handler vin derfor om mere end én enkelt vinmark. Det handler om en hel mosaik af terroirs, vinbønder og traditioner fra hjertet af Languedoc.